小公鸡怎么做如何做好吃

爆炒小公鸡好吃。

爆炒小公鸡

主料：小仔鸡 750克一1000克 。

辅料：青辣椒 2个，红辣椒 3个 ，老抽10克，红醋5克，花椒1克，大料1枚，葱段 适量，蒜片适量。

制作过程：

1、准备好材料。

2、热水炒切成段的鸡肉，捞出在冷水中激凉

3、 然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅

4、油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，

5、翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料，大火中翻炒几下十分钟即可。

6、出锅。盛入盘里，即可食用。

花椒、八角、辣椒、蒜、姜、两罐啤酒、盐、味精、白糖、酱油和一只公鸡。
做法:将油烧至六成热，放入花椒、八角、蒜、姜炒香。
将公鸡放入炸好的水中翻炒至肉变白。
锅里放酱油、白糖、盐，给菜上色。
将啤酒倒入锅中小火煨30分钟，然后转火收汁。最后将味精倒入锅中，取出。
乌鸡、韭菜1根、生姜2片、西洋参1小片、10g。
料酒2汤匙精盐2汤匙味精1汤匙
1.将乌鸡宰杀洗净，放入沸水中焯去血水；
2.将乌骨鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅中，用武火煮开，小火炖2小时，加入精盐、味精。
老母鸡半只，牛大力适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量。
做法:1:将半只草鸡洗净，放入大小合适的砂锅中。
2:加入足够的冷水(不要草鸡)，水开后焯一下血水，再加入料酒和姜，小火煨至酥烂。(通常约1.5小时)
3:酥脆后加入葱、盐、枸杞，再焖1-2分钟，关火。上菜。
鸡肉、蘑菇、大枣、党参、西洋参、肉桂和茴香叶
1.清洗鸡肉。2.洗各种材料。
3.放在砂锅里一起炖，先大火再小火。我炖了两个小时，肉完全熟了。
给老母鸡一些盐
1.老母鸡先用餐巾纸把水擦干净，然后在鸡身上均匀地涂上盐，放入冰箱冷藏20分钟，最后切块。
2.放入锅中小火炖一个小时，适当加盐。

主料
小公鸡
1只
笋干
50g
辅料
姜
适量
洋葱
适量
红尖椒
适量
花椒粒
适量
料酒
适量
剁辣椒
适量
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
白糖
少许
步骤

1.首先将笋干泡水两天。锅中倒入小半锅热水，下入笋干，盖上锅盖，煮一个小时，捞出，切成丝。

2.小公鸡砍成块、姜切片、洋葱切丝、红尖椒切圈

3.锅中再次倒入小半锅热水，下入花椒粒，煮十分钟，将鸡块倒入锅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

4.锅中放入油，下入姜片，煸炒片刻，接着下入洋葱，炒至香味溢出时，加入剁辣椒，均匀翻炒，随后将鸡块、笋干倒入锅中翻炒，淋入适量料酒、酱油，加一勺五香粉、一勺盐、半勺白糖，翻炒调味后，倒入高压锅中，倒入清水，与鸡块相平为宜，加一勺盐，压十五分钟后，重新回锅，大火收至汤汁半干，下入红尖椒，翻炒片刻即可。

小公鸡可以这样做