做菜要有耐心哦第一，原材料的选择:要新鲜,品相好一点也是很重要的。第二，用调味品及用量必须适当，不要一次性加很多，由少到多慢慢加,边加边尝，第三，要知道你做的是一道什么菜，她有她的特定做法，不要随心所欲的进行调味。例如：不加糖的，你偏要加糖就不行了第四，根据原材料的性质掌握调味:原材料要突出本味,调味不压主味。有膻味的原料要去除异味。
做菜前现放油盐，把油烧爆再放菜进去，这样的菜炒出来就很香，比一般炒菜香得多。
