玉米糖化温度有50多度。我糖化48小时，玉米甜味没有。

2025-10-19 07:34:06

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回答1：

选择播种日期。中国地大物博，各个地区的播种日期都不会相同，我以山区为列，一般在4月份前后，就可以播种了，整理好田地，施加基肥，一般是人工播种，也就是挖一个浅坑，撒几粒玉米种子，盖上土，就玩成播种了。种子品种不同，出芽时间也不同，大概不超过一个星期，种子全部出芽。出芽之后主要是管理田间的杂草，要及时除去杂草，在苗长到半人高的时候，再次添加化肥，保证其正常生长。6月份前后，玉米苗就会出花，顶部长出花，中间长出玉米包，完成授粉。再过一段时间就可以采摘嫩玉米食用了。一般在30天左右玉米就完全成熟了。选择晴天采摘，晒干，就可以储藏了。

回答2：

玉米白酒发酵，多数采用窖池进行，这个过程叫双边发酵，即边糖化边发酵。
入池温度17～20度之间。