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怎样泡发鱼肚
怎样泡发鱼肚
2025-12-16 20:30:08
推荐回答（1个）
回答1：
鱼肚属珍品之一，鱼肚即鱼的沉浮器，俗称鱼膘、鱼泡泡。鱼肚的涨发与蹄筋完全相同，先是油发，后再水发。发好的鱼肚一般宜作冷菜，如三鲜鱼肚，蟹黄鱼肚等。
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