A．汽油是良好的有机溶剂，油脂易溶解于汽油，用汽油清洗油污是利用溶解原理，故本选项不符合题意；B．醋酸能与水垢中的成分发生化学反应，从而除去，是发生了化学变化，故本选项不符合题意；C．洗洁精能洗去盘子上的油污是因为洗洁精对油渍具有乳化作用．故本选项符合题意；D．铁锈的成分是氧化铁，能与稀盐酸反应，从而将铁锈除掉，故本选项不符合题意；故选C．
