鱼翅汤的做法如下：
主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。
辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。
1、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
2、排骨焯水。
3、焯水的排骨洗净备用。
4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
5、大火煮开后改小火炖1小时。
6、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐，鱼翅汤即可制作完成。
