材料
鸡肉，料酒，盐，酱油，花椒粉，葱花，蒜，姜
做法
1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
5、炒出香味后，放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
鸡血留着，加点盐。冻成血豆腐，然后将辣椒，蒜，姜，葱爆出香味加酸菜，翻炒，放血豆腐，翻炒，稍闷加鸡精或盐巴，起锅，撒香菜。
鸡杂爆炒。
肉可以手撕加花椒，盐拌匀。
汤可以加肉喝汤，也可以做成太子参汤
当然放血之后也可以一整只做黄闷鸡
，只要会做，怎么做都好吃
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