主料田鸡3只洋葱1个辅料油适量盐适量料酒适量姜4片葱5棵辣椒10g生抽适量鸡精适量花椒2g
步骤1.材料准备一下，田鸡已经处理好了
2.田鸡剁成块放入料酒和姜丝腌半个小时，辣椒切圈儿，洋葱切好。姜切碎，葱白切碎，葱绿切长条，花椒备好3.热锅起油，放入花椒先爆香后再加入辣椒和葱姜碎爆香
4.把腌制田鸡里面的水份沥干后倒入锅中爆炒水份吸干5.接着再加入洋葱一起翻炒
6.加入料酒去腥7.加入少量的水盖锅盖大火焖煮两分钟
8.两分钟后打开锅盖下盐9.再下生抽
10.适量的胡椒粉11.放入鸡精提味
12.关火后葱撒进去收汁13.装盘吧
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