南北豆腐，我好象也吃过，大概就是蛋羹吧。用蛋和淀粉和均，煎出来的。正是，有些像日本豆腐。
我只会做鸡蛋羹：3个鸡蛋，搅拌均匀，放入少许盐、味精、酱油一点点，香油或色拉油2汤匙，愿吃味重的再放点胡椒粉，再放少许水充分搅拌后上锅蒸6-8分钟即可。也有人不放酱油，放牛奶的，哈哈别有风味~~
