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酱油是如何分类的?
酱油是如何分类的?
看菜谱时常看到生抽,老抽等说法.请教达人,它们有什么区别?
2025-05-27 01:16:14
推荐回答（1个）
回答1：
酱油的第一轮出品的为头抽,品质最好,最贵.其次是生抽,最后的是老抽.
头抽是制作佳肴,味道最鲜.生抽是中等酱油,价钱比头抽便宜,可以用作一切烹调与调味.老抽色泽最深,用作卤味制作.
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