蛇鳕是北美洲西海域的一种罕见鱼类，因为有着蓝绿色鱼肉而闻名，被称为“鱼界阿凡达”。但事实上并不是所有蛇鳕都有“蓝色血统”，只有大约20%的蛇鳕的血液中含有胆绿素，能使鱼肉呈现明亮均匀的蓝色或蓝绿色。

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